Mis à jour le 20/04/2021 à 11:12

Publié le 26/04/2021 à 11:00

LA RECETTE DU JOUR. Bruschetta au chaource, pesto, tomates séchées et jambon cru


La bruschetta est à l’origine une tartine de pain de campagne rassis ou grillé.

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 4 min

LES INGRÉDIENTS

– 8 tranches de pain de campagne,

– 1 pot de tomates confites,

– 50 gr de basilic frais,

– 12 cl d’huile d’olive,

– 30 gr de pignons de pin,

– 250 gr de chaources AOP,

– 4 tranches de jambon de parme,

– 1 gousse d’ail,

– fleur de sel.

RÉALISATION

Disposer les tranches de pain de campagne et arroser d’un filet d’huile d’olive.

Couper le chaource en fines tranches et réserver.

Mixer le basilic avec les pignons de pin, l’ail et le sel et monter à l’huile d’olive pour obtenir le pesto.

Tartiner les bruschettas de pesto, chaource, tomates confites, et de jambon de parme. Passer les au grill pendant 4 minutes au four.

Pour finir, disposer quelques feuilles de basilic et des pignons de pain et arroser d’un trait de pesto.

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