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Pour 4 personnes

Préparation : 20 min 

Cuisson : 20 min

LES INGRÉDIENTS

– 1 paquet de carrés feuilletés,

– 4 abricots,

– 60 g de poudre d’amandes,

– 60 g de sucre en poudre,

– 60 g de beurre pommade,

– 1 gros œuf,

– 1 pointe d’extrait de vanille,

– rhum ambré,

– amandes effilées.

RÉALISATION

Préchauffez le four à 180 °C.

Dans un cul-de-poule, mélangez le sucre et l’œuf jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajoutez progressivement la poudre d’amande tamisée puis le beurre pommade. Enfin, l’extrait de vanille et le rhum si vous le souhaitez. Mélangez vivement et réservez.

Disposez les carrés de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. Mettez une cuillerée à soupe de crème d’amande puis un abricot coupé en deux (sans le noyau…). Ajoutez les amandes effilées.

Repliez les bords afin d’éviter que la crème d’amande ne s’échappe pendant la cuisson.

Enfournez pour 20 min.

Dégustez tiède.

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