Mis à jour le 10/05/2021 à 16:03

Publié le 11/05/2021 à 11:00

LA RECETTE DU JOUR. Gâteau de Savoie


Le gâteau de Savoie est un incontournable de la pâtisserie! On ne s’en passe pas…

Pour 6 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 45 min

LES INGRÉDIENTS

– 6 œufs,

– 250 g de sucre,

– 150 g de farine,

– 50 g de fécule,

– 1 zeste de citron.

RÉALISATION

Battez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Dans un saladier, à part, mélangez la farine, la fécule et le zeste de citron.

Dans un autre récipient, battez les blancs d’œufs bien fermes. Mettez une cuillerée de blanc d’œuf dans le mélange sucré et tournez très fort. Puis, une cuillerée du mélange de farine, puis une cuillerée de blanc d’œuf, etc.

Faites cuire pendant 5 min à 200°C puis 40 min à 150°C.

Vous pouvez servir ce gâteau avec un coulis de framboise.

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