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Pour 4 personnes

Préparation : 20 min 

Cuisson : 0 min

LES INGRÉDIENTS

– Riz basmati,

–  4 filets de saumon cru,

– graines de sésame,

– huile de pépins de raisin,

– concombre,

– carottes,

– oignons doux marinés,

– radis,

– avocat,

– mangue. (selon vos envies et la saison, avocats, carottes, choux, épinards, artichauts…)

Sauce :

– 1/2 mangue bien mûre,

– 1 c.à c. de raifort,

– 2 c à s de sauce soja,

– 2 c à s vinaigre de riz,

-1/2 citron vert.

RÉALISATION

Préparer la marinade (la veille de préférence) : Couper la ½ mangue en dés et mixer avec le raifort, ajouter la sauce soja et le vinaigre de riz, le jus de citron. Plonger dans cette marinade.  le poisson préalablement découpé en petits cubes. Réserver au frais.

Couper les légumes. Déposer les dans un bol. Ajouter ensuite le poisson mariné. 

Saupoudrer de graines de sésame, d’un trait d’huile de pépins de raisin, de sauce soja et de jus de citron. 

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