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Pour 6 personnes

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

LES INGRÉDIENTS

– 20 g de beurre doux,

– 1 pâte brisée,

– 180 g de chorizo,

– 4 œufs,

– 4 g de paprika,

– 4 g de noix de muscade,

– 20 cl de crème entière semi-épaisse,

– 15 cl de coulis de tomates,

– sel et poivre

RÉALISATION

Beurrer un moule à tarte.

Foncer la pâte brisée dans le moule et veiller à bien la faire adhérer. Piquer le fond de la pâte avec une fourchette.

Faire chauffer le chorizo dans une poêle jusqu’à ce que les rondelles soient bien dorées. Les déposer ensuite sur le fond de tarte.

Battre les œufs avec le sel, le poivre, le paprika, la noix de muscade, la crème et le coulis de tomates.

Verser ce mélange sur le chorizo. Enfourner la quiche pendant 30 minutes.

Servir bien chaud avec une salade verte et quelques feuilles de basilic en déco.

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